Rote Bete – Rote Bete Saft, milchsauer vergoren eingelegte Rote Bete, Rote Bete Salat mit Feta

Radieschen/Radieschenblätter – Radieschen als Snack, als Radieschensalat, Radieschenblätterpesto (Radieschenblätter, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Gewürze)

Feldsalat – als Salat mit Goudakäsewürfeln und einem Dressing aus Olivenöl, Senf und Balsamico

Brokkoli – lecker als Gemüse mit weißer Sauce, überbackener Brokkoli, Brokkolisalat

Wichtig ist, damit das Eisen auch vom Körper verwertet werden kann, Vitamin C zuzuführen. Am besten aus dem heimischen Sanddorn, als Saft oder Elixier!