Zutaten:

1 Dose weiße Bohnen (bio) vorgekocht

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

3 Flaschentomaten

1 Packung Feta

1 rote Zwiebel

Olivenöl + Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die weißen Bohnen kurz unter Wasser abbrausen, dann in einer Salatschüssel geben. Paprika und Tomaten sind Würfel schneiden, Zwiebel kleinhacken, Feta in Würfel schneiden, alles mit den weißen Bohnen vermengen. Dann mit Olivenöl und Zitronensaft eine Vinaigrette herstellen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken! Alles gut durchziehen lassen und mit frischem Dinkelbaguette servieren!